Sortimentul nostru

Soi de vin alb autohton, realizat numai în Vrancea, pe dealul cu același nume. Culoare ușor gălbuie datorată ușoarei fermentări pe pielița pentru extragerea aromei. Este unul dintre cele mai elegante vinuri albe din Vrancea, semiaromat (flori de tei, lămâiță), sec, cu o bună corpolență.

• Ideal pentru carne de vânat cu pene; rață, fazan, dar și păstrăv afumat și pus la cetină (care are o aromă mai fină).
• Temperatura de servire : 10-12° C
• Este unul din cele mai “polivalente” vinuri albe, merge foarte bine atât la mese normale cât și la mese prelungite.

Feteasca Albă este soiul autohton cel mai răspândit. În Dealu Mare finețea aromei de soi este completată cu cea de fermentație. Are o culoare vioaie, alb-gălbuie, este un vin sec cu un buchet sprintar, pe fondul unei acidități bine exprimate și unui corp echilibrat.

• Ideal pentru : preparate cu sosuri grase, cu pește de apă dulce, cu mâncăruri cu carne albă : pui la ceaun, pui la rotisor, cu pizza. Poate însoți și fructele de mare.
• Temperatura de servire : 10-12°C 

Este un vin fresh dar în același timp foarte puternic privind corpolența. Merge bine la mese de durata normală unde se bea puțin, dar este impoartantă intesitatea gustului.

Vin roșu violaceu, cu o generoasă aromă de soi ce aduce spre prună uscată și cu un corp consistent, este un vin surprinzător prin blândețea gustativă datorată taninurilor neagresive, fiind pretabil și unei ușoare învechiri la vase de stejar (bariculi).

• Ideal pentru carne roșie – friptură de vită bine pătrunsă, friptură de porc cu sos de vin roșu.

• Temperatura de servire : 16-18°C
• Este un vin foarte plăcut și neagresiv ce poate fi consumat în orice fel de restaurant dar mai ales în cele cu specific românesc.

Soi ce aparține aceleiași familii de vinuri aromate cu Tămâioasa, are origini milenare pe teritoriul nostru, fiind singurul soi românesc din care se obțin vinuri aromate roze. Astăzi s-a extins în cultură datorită calitaților sale native și este un promotor al consumului de vin roze. 

• Ideal pentru : deserturi, fructe.
• Temperatura de servire : 10-12°C
• Culoarea roze, aroma recomandă acest vin în compania deserturilor dacă este vinificat demisec sau demidulce și a fructelor exotice.

Ca o calitate in plus, dacă este vinificat în sec, poate acompania orice meniu.

Vin alb-gălbui, cu uşoare inflexiuni chihlimbarii care sunt specifice soiului, te întâmpină cu o elegantă aromă de fân cosit alături de note olfactive exotice. Gustativ, vinul impresionează prin corpolenta sa şi cu accentele de smochine, miere, completate fericit cu o uşoară notă de amărui asemănătoare fructului grapefruit.

Temperatura de servire: 10 – 12 grade.

Este un vin care se pretează a fi savurat în compania fructelor de mare sau a preparatelor cu carne albă. 

Vin roşu rubiniu intens colorat, cu arome de fructe de pădure coapte, care te surprinde gustativ cu moliciunea şi caracterul catifelat, calităţi conferite de taninurile blânde și prietenoase. Acesta-i şi motivul pentru care este de prefarat să fie maturat la bariculi pentru o perioadă mai redusă, sau chiar deloc. 

Temperatura de servire: 16 – 18 grade. 

Corpolenta sa moderată îl recomandă ca un vin lejer, ușor de băut, ce poate acompania preparatele din carne roșie mai puțin condimentate. 

Vin alb-verzui, cu aromă de flori de tei si note de coriandru, care îl deosebesc de Rieslingul Italian. Gustativ, impresionează cu o aciditate sprințară, dinamică, punând în valoare prospețimea unui vin dinamic și cu o moderată corpolentă. Lejeritatea de consum se regăsește într-o senzație post-gustativă moderată. 

Tempertura de servire: 10 – 12 grade.

Se asociază culinar cu peștele, peștele de apă sărată, dar și cu preparatele din carne alba. 

Vin roșu rubiniu, renumit în zona Piemonte din N-V Italiei, obținut din vinificarea strugurilor din soi Nebiolo. Climatul submontan și tradiția de vinificare au contribuit la obținerea acestui vin caracterizat printr-o finețe surprinzătoare în ciuda acidității bine exprimate, precum și a unei bogății de taninuri. Gustativ vinul este expresia strunirii vigorii sale prin învechirea la case de stejar ( barriculi ) care participă alături de gustul și aromele fructelor de pădure, cu note de tabac și de vanilie. 

Temperatura de servire: 16 – 18 grade. 

Datorită vigorii sale și a corpolenței, vinul însoțește cu success preparatele din carne roșie bine fezandate și cu variate condimente, precum și vânatul. 

Vin obținut prin metoda champenoise și care în Italia poartă apelativul de prosecco. În regiunea Valdobiadene acest vin efervescent este vinificat numai din soiul de struguri Glera care-i conferă particularitatea inconfundabilă față de tradiționalul sortiment de struguri folosiți la obținerea clasicelor spumante.

Perlajul fin, cu perioada prelungită de efervescență, alături de aromele de fructe exotice cu note de pâine prăjită și aciditatea sprințară, fac deliciul unei degustări reușite.

Temperatura de servire: 8-10 grade.

Se recomandă a fi consumat la începutul meselor, ocazie cu care poate fi savurată în întregime complexitatea lui, dar și pentru efectul de stimulare a bucuriei gastronomice.